商业文明，稀缺的是良心还是制度

——由两则有关“三聚氰胺”的新闻谈起

毛毛虫 

近阅两则新闻，都与臭名昭著的“三聚氰胺”有关，让人哭笑不得。

一是新华网7月6日的消息，联合国国际食品法典委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准：每公斤婴儿配方奶粉的含量不能超过1毫克，而每公斤其他食品或动物饲料中的含量不能超过2．5毫克……

此消息实在令人鼓舞，臭名昭著的三聚氰胺终于被“国际通缉”了！我辈从此可以“放心吃奶”了。

只是一天不到，我们又不得不面对中国的现实：新华网7月8日报道，河北“三鹿奶粉”阴云未散，超标三聚氰胺奶粉再次“现身”！警方查明，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地……

面对这样的新闻，我不知道在中国还有没有人像我这样“愤怒”了——做官员的，每天有太多的灾难、事故等着去“善后”；当老百姓的，每天有太多的欺诈、陷阱等着去“交学费”，小小“三聚氰胺”根本无关乎“社会大局”，与那些离奇的“喝水死”、“洗澡死”相比，“喝不死”或者“喝了不立即死”的三聚氰胺根本就“不算个事儿”！

新闻里说，世卫组织食品安全专家强调，所谓的三聚氰胺含量标准指的是食品中三聚氰胺自然的或者不可避免的含量，而非人为添加的含量。任何为了商业利益而故意在食品中添加三聚氰胺的行为都是不可接受的。

“不可接受”也好，“不可思议”也罢，中国人就敢于突破想象。“人有多大胆，地有多大产”，在这个世界，只有你想不到的，没有中国人做不到的。于是有“毒火腿”、 “地沟油”、“染色鸡蛋”、“喷蜡大米”……都说“民族的，就是世界的”，小小草民，我从没有机会“出国考察”，不知道美国人的“疯牛肉”是不是也可以绕过监管走上餐桌，德国人的美味烤肠是不是也掺杂了死猪肉？

世卫官员约恩施伦特表示：“食品卫生与安全问题是一个全球性问题，制定以科学为依据且所有国家都能遵守的共同标准非常重要。”三鹿奶粉事件已经给我们上了极其沉重的一课，食品工业有限的几个民族品牌受到了极大的牵累。为此“有关部门”已经出台了一个又一个标准，制定了一个又一个制度，“打击了一批”、“教育了一片”……虽然我们欢欣鼓舞，但我们从来都不指望在中国会出现奇迹。对于国民翘首期盼的，在今年4月下旬公布、6月在我国陆续开始实施的《生乳》新国标，一出台就受到质疑，年近八旬的原国家乳制品订标组副组长曾寿瀛称“这简直是一夜退回25年前”。

面对专家质疑，农业部奶办官员回应媒体时说：“没有哪个企业敢说它没有收过2.95%（乳蛋白含量）以下的牛奶，与其桌面下偷偷摸摸做，不如把事情拿到桌面上解决。2.8%就是立足国情实事求是。”——因为大家都做（掺假），我们就必须接受现实——面对这样的逻辑，面对这样“慈善”的官员，我们还能指望什么？

但就是这个基于“中国国情”的新标准，“有关部门” 又认真执行了多少？果然，就像中国的煤矿，越想不出事故，就越会出事故一样，7月8日，甘肃、青海、吉林等省检测出“三聚氰胺超标达500余倍”的乳制品——中国食品行业真是够低碳的，一勺“三聚氰胺”就能生产出一大桶“合格”的鲜奶！

入世后，面对世界各经济体的挤压，我们总在强调，我们已经是“市场经济”，但市场经济不仅仅具有“自由性”，更具有”规范性”。市场经济是一个由千千万万的厂商和个人参与的过程，因此必然要求对人们的行为作出严格的规范，包括国家法律制度、厂商内部的管理制度、各种技术性操作规范以及产品和服务的质量标准等。总之，规范化是与市场化相联系的，没有规范化，就没有市场化。如果我们总是以“破坏制度”来“降低成本”，总是以出卖“良心”来获取“利润”，我们就不可能建立起真正的现代商业文明体系，也不可能拥有长久的市场，更毋需再奢谈什么“市场经济”了。

响应号召，顺应潮流，“低碳”一些吧，不要再花费人力、物力去制定毫无执行力的制度、标准了，趁我们还没有被三聚氰胺“奶死”，趁我们还没有被市场“开除”，先修补一下我们有“质量问题”的良心，再修习一下我们对商业文明的缺课，即使我们已经不能拯救自己，至少还可以让我们的孩子喝上一口“非三聚氰胺”奶。