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发布于:2011-10-9 04:40 下午
长寿之乡如皋杂粮“十八杂”里的“三麦”指大麦、元麦、小麦，小麦单吃就不能算杂粮了。如皋人吃三麦，还有其独特的方法。叫“麦冷正”和“焦雪”。是为“青黄”吃法。 麦冷正：在麦子灌满浆后，采其青穗，去芒刺，于锅中炒熟，搓揉去壳，再于石磨上磨，磨出细绳状的麦丝，捏成团儿，清香扑鼻、爽口。加糖吃，或做成各色饼，就叫“麦冷正”。 焦雪：在麦子金黄收获后，将 ....
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| 标签:李子默：杂粮养生 “三麦” |